Alubia Pinta Especial Ver más grande

Alubia Pinta Especial

Nuevo producto

VARIEDAD: Alubia pinta de León
PROCEDENCIA: LEÓN

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La alubia pinta es una legumbre seca de origen nacional, cultivada en la zona de La Bañeza (León). Es muy utilizada en los guisos típicos del centro y el norte de España. En muchos lugares de nuestro país esta alubias también son denominadas fréjoles o frejoles pintos. 
El grano de las judías pintas es de color rosáceo con rayados y pequeñas manchas granates. La alubia pinta tiene un tamaño bastante grande y es de forma redondeada. 
La judía pinta de León una vez cocinada, presenta una integridad de granos bastante buena, su piel es lisa y blanda y de albumen muy mantecoso. La alubia pinta de La Bañeza, destaca sobre otras variedades de alubias por su elevado contenido en hierro. 
Las alubias pintas proporcionan un caldo oscuro y sabor fuerte una vez cocinadas.

CALIBRE DE ALUBIA PINTA: 170-180 granos/100gr.
 

TIEMPO DE REMOJO DE ALUBIA PINTA:  10-12 horas
TIEMPOS DE COCCIÓN DE LAS ALUBIAS PINTAS
        AGUAS DURAS   AGUAS BLANDAS
OLLA PRESIÓN   30  min. a 45 min.   25 min. a 40 min.
     CAZUELA   2 h. a 2 h. 20 min.   1 h. a 1h.35 min.

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VARIEDAD: Alubia pinta de León
PROCEDENCIA: LEÓN